Grigliate delle melanzane su una griglia unta di olio e ben calda e mettetele in strati a insaporirsi con un trito di basilico, menta e timo e lasciate riposare per circa 20 minuti.
Componete il doppio toast: sulla base mettete le melanzane grigliate alla erbe e una fetta di Sottilette® Light. Continuate aggiungendo un’altra fetta di pane, il prosciutto cotto e l’altra fetta di Sottilette® Light. Chiudete con l’ultima fetta di pane e tostate prima di servire.