Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio, le foglioline di menta e le zucchine; salate, pepate e cuocete a fiamma vivace per 20 minuti circa rigirando.
Componete il doppio toast: sulla base mettete un po’ di salsa rosa, una fetta di prosciutto cotto e una fetta di Sottilette® Classiche. Continuate aggiungendo un’altra fetta di pane, un paio di cucchiai di zucchine alla menta, una fetta di Sottilette® Classiche, una fetta di prosciutto cotto e un po’ di salsa rosa. Chiudete con l’ultima fetta di pane e tostate prima di servire.
Da oggi il toast non è più lo stesso, scopri come preparare il toast più spesso!