Sbuccia le patate, lavale e tagliale a tocchetti. Mettile in una teglia da forno, cospargile con 2 cucchiai di olio e dell’origano e mettile in forno a 200 °C per circa 50 minuti.
Trita finemente il prosciutto, unisci il pepe rosa precedentemente tritato e posa il composto sulle fette di carne, sovrapponi le fette di Sottilette® Light, arrotola gli involtini e fissa ognuno con uno stecchino.
Fai rosolare gli involtini in un tegame con l’olio rimasto, bagnali con il vino e lascialo evaporare a fuoco vivace.
Aggiungi gli scalogni sbucciati e tagliati a spicchietti, il timo, sale e pepe e prosegui la cottura a fuoco basso a tegame coperto per circa 10 minuti, aggiungendo un poco di acqua, se necessario.
Servi gli involtini accompagnati con le patate al forno.